國立中央大學
教師個人簡歷
現職
國立中央大學
客家學院客家語文暨社會科學學系
副教授
專長
飲食社會文化研究
食物與農業社會學
客家飲食文化與客庄農食系統
專長簡述
飲食社會文化研究、食物與農業社會學、客家飲食文化與客庄農食系統
最高學歷
英國The University of Lancaster
社會學研究所
博士
高教深耕計畫
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東北亞社會文化田野實作
1130101~1131231
[東北亞客家 , north-east Asia Hakka]
其他補助
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客家餐館與客家菜餚之當代發展與特色展演：以桃園與新竹為範圍
1110801~1120731
[客家餐館,客家菜餚,客家菜系,場域取徑 , Hakka restaurants,Hakka dishes,Hakka cuisine,field approach] -
導入大學社會責任實踐之社會實踐課程的創新發展：以新版「社會參與之導航與探索」課程為中心的探討
1090801~1110131
[社會實踐課程,大學社會責任(USR)實踐,行動研究,學習成效 , social practice courses,USR practices,action research,learning outcome]
國科會計畫統計
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臺灣客家美食場域的興起與發展：以雙北市及桃園市的客家餐館為中心的探索
1050801~1070531
[客家美食場域,客家菜,客家餐館,布迪厄,場域 , Hakka gastronomic field, Hakka cuisine, Hakka restaurants, Bourdieu, field] -
臺灣粽的社會生命：節慶食品的文化經濟學
1040801~1051231
[物的社會生命,商品化,節慶食品,臺灣粽,文化經濟學 , Taiwan Zong,festival foods,cultural economy,commodification,social life of things]
產學合作計畫統計
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客家粄食生產之產業實地訪調與分析
1130915~1140121
[客家粄食,粄條產業,粄條產業生產調查 , Hakka rice cakes,rice noodle industry, survey of rice noodle production]
研討會著作
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農會作為地方食農教育中介組織之實踐
2024-07-23
[ 農會、食農教育、食農知識體系、中介組織 ] -
苗栗食農知識建構與實踐策略
2023-08-07
[ 食農知識體系、食農教育、特色產業 ] -
臺灣客家菜系開展與新移民口味遷移的交會：桃園市女性新移民參 與客家料理烹製的探究
2021-11-06
[ 臺灣客家菜系,新移民口味,菜系理論,桃園市女性新移民 ]
專書
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客家飲食與農鄉特產
2021-12-01
[ 臺灣客家,族群飲食,飲食風俗 ] -
臺灣客家飲食文化資產的建構、形成與發展
2021-02-01
[ 臺灣客家,飲食文化,族群飲食 ] -
客家文化產業生成與發展
235-268, 2019-08-01
[ 客家菜,消費文化,族群飲食,休閒消費 ] -
臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷
320, 2019-08-01
[ 飲食風俗,客家,臺灣 ] -
客食昇揚：客家飲食在臺灣的興起與發展
(尚未查到頁數), 2016-08-01
[ 飲食風俗,客家,臺灣 ]
校內獲獎
- 110 研究傑出獎
- 104 新進教師補助